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特 性 ●ステムレタスや茎レタスとも呼ばれる。茎と若い葉を食する茎チシャで、レタスの一種で作り易く、家庭菜園向き。
●葉はレタスの様に新鮮な味覚が楽しめ、茎は快い香りを有し、近代人の食生活にピッタリの栄養野菜です。
●草丈30cm位で茎が3~4cm太った頃、中~下の葉をかきとる様に収穫しますから、何時でも新鮮な緑葉が得られます。
つくり方 冷涼な気候を好みますから、一般地では真夏を避け、春・秋に種まきをします。高冷地では4~6月頃が好適で、7~9月にかけて収穫します。よく耕した畑に播種し、生育の良いものを残し他は間引きします。水切れ、肥切れのない様に注意すれば容易に栽培出来ます。
蒔き時期 3月中旬~6月上旬頃(春蒔き)
8月下旬~10月中旬頃(秋蒔き)
(地方により異なりますから上記月日に頼らず貴地の気候に合わせて栽培してください。)
収 穫 6月~9月中旬頃(春蒔き)
11月上旬~12月頃(秋蒔き)



■乾燥やまくらげの作り方■
1:出来た株を根元から刈り取り、葉を落として、茎の皮を剥きます。
2:皮を剥き終わった茎です。
3:細く裂き、乾燥させると乾燥やまくらげの出来上がりです!

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